MOQUECA BAHIANA

Ingredientes para la preparación
de la receta :
1 ½ kilogramos de róbalo,
1 cebolla,
1 morrón (pimiento rojo),
1 morrón verde (pimiento verde),
cebolla de verdeo,
aceite de dendé (aceite de palma),u oliva
5 tomates pequeños,
ají molido,
cilantro,
sal,
200 cm3 de leche de coco,
aceite de oliva.
Preparación
En una olla colocar aceite de oliva y una capa de rodajas de tomate y de pimiento rojo y verde, una rodajas de cebolla, sal, cilantro, cebolla de verdeo (cebolla larga) picada, y el pescado repitiendo la operación hasta la cantidad de capas que resulten posibles.
Cubrir todo con leche de coco y el aceite de palma dejando cocinar unos treinta minutos.
Servir con arroz